Zastosowanie odpowiednich filtrów do wody potrafi znacznie wydłużyć poprawne działanie ekspresu. Jednak prędzej czy później automat kawowy będzie wymagał odwapniania.

Kawowce uprawia się głównie ręcznie. I zazwyczaj ręcznie się zbiera ich owoce. Cena kawy zależy nie tylko od odmiany gatunkowej, ale i od sposoby zbierania owoców i obróbki ziarna. Zobacz, jak zbiera się najlepsze i najdroższe kawy na świecie.

Kawa gorzka, przepalona, z odpychającymi nutami, rozwodniona czy bardzo zanieczyszczona drobnymi fusami to wynik braku wiedzy i koncentracji. Jak uniknąć kilku błahych błędów, które psują jakość kawy podczas parzenia moki (mokki).

Caffè latte, caffè macchiato, cappuccino, frappe i inne. Zobacz, czym się różnią i jak się je robi. Zapraszamy do lektury naszego mini poradnika dotyczącego kaw ze spienionym mlekiem. Na pewno znajdziesz tu coś dla siebie!

Lavazza to najbardziej rozpoznawalna marka kawowa z Włoch. W Polsce moda na włoskie espresso zaczęła się wraz z modą na Lavazzę. Dla wielu włoska kawa i Lavazza to synonimy. Innych marek przeciętny Polak w zasadzie nie zna.

Arabiki płukane są z reguły droższe od arabik naturalnych, co wynika z większych kosztów obróbki, związanych z metodą "na mokro". Są jednak wyjątki, bo doskonałe ziarno z regionów, gdzie brakuje wody, zawsze jest obrabiane "na sucho".

- Kawę z cytryną piję, gdy mnie boli głowa - mawia niejeden kawosz. A więc lekarstwo. A jak lekarstwo, to przecież nie będziemy zwracali uwagi na smak. Ale żeby tak bez żadnej naglącej potrzeby kawę z cytrusami sobie przyrządzić!? A jednak można! 

Najprostszy, klasyczny przepis na cappuccino: 1 część kawy (espresso lub lungo – do 50 ml), 1 część mleka i 1 część piany mlecznej. Cała sztuka polega na umiejętnym połączeniu składników. Więcej dowiesz się z naszego poradnika.

Idealne espresso to pojęcie sztuczne, bo czy można mówić o idealnej pizzy albo zupie pomidorowej? Jednak skodyfikowane zasady przygotowania klasycznego espresso to skuteczny drogowskaz na drodze do naszej ulubionej kawy.

W porównaniu do świeżej bitej śmietany z syfonu, śmietanki w sprayu to mało smaczne preparaty chemiczne. Podpowiadamy jak wybrać syfon, który spełni nasze oczekiwania i będzie służył - w domu czy w kawiarni - możliwie długo.

Spienione mleko jest doskonałym dodatkiem do kawy, składnikiem wielu popularnych napojów pochodzących z włoskiej tradycji kawowej. Ale żeby je przygotować poprawnie, trzeba umieć 

Podpowiadamy, jak przygotować doskonałą kawę z bitą śmietaną według włoskiej tradycji i austriackiej, czyli caffè con panna i kawę po wiedeńsku. Spróbować warto, ale pamiętać przy tym, że tego rodzaju tłuste desery nie powinny się znaleźć w naszym codziennym menu.

Czym się kierować przy wyborze kawiarki moka? Zwróćmy uwagę na jakość wykonania i jakość materiałów użytych do produkcji. Ważny jest również kształt: okrągły zbiornik dolny łatwiej czyścić, w kanciastym częściej pojawia się pleśń. 

Ogromna większość gatunków kawowca nie ma znaczenia gospodarczego, ale nie możemy narzekać na ubóstwo rodzajów kawy, bo rynkowy lider - arabika - występuje w dziesiątkach odmian. I wciąż powstają nowe odmiany i hybrydy. 

Czy alkohol pasuje do kawy? Kawa po irlandzku czy włoskie caffe coretto - napoje kawowe z długimi tradycjami -  dowodzą, że tak. Zapraszamy do zapoznania się z kilkoma wybranymi przez nas przepisami na kawy z dodatkiem alkoholu.