Kawowce uprawia się głównie ręcznie. I zazwyczaj ręcznie się zbiera ich owoce. Cena kawy zależy nie tylko od odmiany gatunkowej, ale i od sposoby zbierania owoców i obróbki ziarna. Zobacz, jak zbiera się najlepsze i najdroższe kawy na świecie.

Arabiki płukane są z reguły droższe od arabik naturalnych, co wynika z większych kosztów obróbki, związanych z metodą "na mokro". Są jednak wyjątki, bo doskonałe ziarno z regionów, gdzie brakuje wody, zawsze jest obrabiane "na sucho".