Tradycja, ekonomiczna siła i skuteczny marketing
Lavazza - kawa nad kawami
Choć jest tylko jedną z wielu dużych palarni we Włoszech, a wśród kawowych profesjonalistów nie uchodzi - pod względem jakości - za arcymistrza, pod wieloma względami Lavazza nie ma sobie równych. To wielka firma z wielką tradycją, niedościgły lider rynku kawowego kategorii premium. Czym się wyróżnia?
Przede wszystkim poziomem sprzedaży we Włoszech. Lavazza jest najpopularniejszą marką, która na rynku detalicznym, na którym jej udział przekracza 40%, zdystansowała konkurencję. Czy nie jest więc naprawdę kawą preferowaną przez Włochów? Czy jest jakaś przesada w haśle reklamowym „Ulubiona kawa Włochów”, którego turyński koncern używa w wielu krajach (np. Italy's Favourite Coffee, Le café favori des Italiens)?
Tylko Lavazza i... Lavanza
Lavazza jest najbardziej rozpoznawalną włoską marką kawową w Europie i na świecie. W wielu krajach, w tym w Polsce, moda na włoską kawę zaczęła się wraz z modą na Lavazzę. Dla wielu Europejczyków włoska kawa i Lavazza to synonimy. Tak jest między innymi w Polsce, gdzie stopień znajomości włoskich marek kawowych, poza Lavazzą (nazywaną też "Lavanzą" :), jest znikomy. Ogromna większość Polaków nie potrafi wymienić innych marek, mimo że część z nich – m.in. Segafredo, Kimbo, Vergnano, Illy czy Pellini – są u nas obecne już od ponad 20 lat.
Mieszanki, vacuum i Espresso Point
Turyński koncern nie ma sobie równych także pod względem innowacyjności. Już założyciel firmy, Luigi Lavazza, wyprzedził konkurencję, stosując mało znany trick mieszania różnych odmian kawy, dzięki czemu uzyskiwał lepsze rezultaty od konkurentów, którzy wypalali kawy jednorodne.
Ale prawdziwa rewolucja zaczęła się – za sprawą Lavazzy – w latach 60. Wówczas palarnia zmieniła na zawsze sposób konfekcjonowania kawy mielonej, wprowadzając pakowanie próżniowe - vaccum. Dzięki temu mieszanki Lavazzy mogły dłużej zachować świeżość, co otwierało przez spółką możliwość ekspansji handlowej na niespotykaną wcześniej skalę. Lavazza opracowała też najpopularniejszy na świecie system kawowych kapsułek – Espresso Point, które dziś, parę lat po zakończeniu okresu ochrony patentowej, produkuje kilkadziesiąt włoskich (i nie tylko włoskich) palarni (m.in. Vergnano, Kimbo, Zicaffe, Saquella czy Corsini).
Lavazza do kolekcji
Wśród rekordów Lavazzy odnotować trzeba również niespotykane bogactwo kawowego asortymentu. Trudno znaleźć, nie tylko we Włoszech, palarnię z tak wielką jak w przypadku Lavazzy liczbą produktów. Oprócz kaw ziarnistych i mielonych, mamy tu jeszcze wiele systemów kawy porcjowanej - kapsułek i saszetek (m.in. Espresso Point, Lavazza Blue, A Modo Mio, Senseo i E.S.E.), herbaty, czekoladę i wielką ilość rozmaitych akcesoriów i gadżetów.
Te ostatnie, co ciekawe, stały się nie od dziś przedmiotem pożądania wielkiej rzeszy kolekcjonerów. Jedni zadowalają się zbieraniem filiżanek, szczególnie tych z limitowanych serii, inni gromadzą historyczne znaczki i monety, które mają już - po kilku dziesiątkach lat od czasu emisji – znaczną wartość.
Tania kawka za 2 miliardy euro
Wreszcie argument finansowy: z obrotami zbliżającymi się do 2 miliardów euro (1,9 mld za rok 2016, planowany przychód w 2020 r. - 2,2 mld euro) koncern Lavazza należy do największych palarni kawy na świecie, zdecydowanie wyprzedzając całą włoską konkurencję.
Nie są to zapewne wszystkie przewagi Lavazzy. Można by znaleźć także i trochę słabości. Przeciwnicy produktów koncernu twierdzą, że wiele z nich jest bardzo niskiej jakości. Z tego powodu wielu kawoszy w Polsce szuka "czegoś innego", a Lavazzę uznaje za markę pospolitą. To jednak wciąż jeszcze grupa niszowa na stale rosnącym polskim rynku kawowym. Póki co większość konsumentów w Polsce pozostaje pod urokiem turyńskiego olbrzyma (również ogromne rzesze tych, którzy na co dzień kupują kawy tańsze - polskie czy niemieckie).
Nie byłoby w tym nic złego, gdyby nie to, że, niestety, polscy kawosze nie wybierają wśród kaw Lavazzy tego, co jest dobre i najlepsze, ale zadowalają się mieszankami najsłabszymi. Tu jednak w grę wchodzi także i inna siła, kierująca wyborami milionów kawoszy na całym świecie: potęga niskiej ceny.
