Filtry

Producent

INFORMACJE PRAWNE

Kawa Zicaffe

Palarnia Zicaffe z Marsala na Sycylii, założona w 1929 r. przez Vito Zichitella i po dziś dzień należąca do tej samej sycylijskiej rodziny. Kawy Zicaffe są już znane w Polsce, cenione ze względu na wysoką jakość, która jest wynikiem pielęgnowania przez Zichittellich najlepszych południowowłoskich tradycji espresso.

Kawy Zicaffe obecne są dzisiaj w kilkudziesięciu krajach świata. Mieszanki Zicaffe to kawy palone w stylu południowo-włoskim, a więc mocno, bezkompromisowo. Ziarna których Zicaffe używa do sporządzania swoich mieszanek to wysokiej jakości arabiki - w tym arabiki płukane, oraz najlepsza jakościowo indyjska robusta, cenami często przewyższająca ziarna arabiki. Kawy Zicaffe charakteryzuje spora procentowo zawartość robusty w stosunku do arabiki, co z kolei sprawia, że kwaskowość jest słabo albo w ogóle niewyczuwalna. Przebijają się natomiast bardziej słodkawo goryczkowate nuty.